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如何保持蔬菜儲(chǔ)藏的新鮮度？
答：有，濕度控制。適宜的濕度才能保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中，根據(jù)貯物量及冷庫(kù)溫度情況，注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。
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冷庫(kù)設(shè)備的設(shè)計(jì)與配置指南
一、冷庫(kù)的類(lèi)型（按溫度分）A、高溫冷庫(kù)（±5℃）：適合果品蔬菜類(lèi)保鮮；B、中溫冷庫(kù)（-10℃/-18℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏；C、低溫冷庫(kù)（-20℃/-23℃）：適合凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類(lèi)食品的冷藏；D、凍結(jié)(速凍）冷庫(kù)（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)；
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冷凍庫(kù)放在地下室有那些優(yōu)缺點(diǎn)
由于很多地方受地域限制，很多客戶將低溫冷庫(kù)建造在地下室。那么將冷庫(kù)建造在地下室到底又沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，又有那些優(yōu)缺點(diǎn)呢？下面我就這個(gè)話題來(lái)分析一下。
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冷庫(kù)工程安全協(xié)議（三）
三．乙方的具體責(zé)任乙方在甲方統(tǒng)一指揮監(jiān)督下，對(duì)本單位施工中安全工作直接負(fù)責(zé)，按其職責(zé)分工，具體履行以下責(zé)任：1、遵守甲方安全管理制度，服從甲方安全生產(chǎn)管理。乙方若不服從甲方管理導(dǎo)致生產(chǎn)安全事故的，由乙方承擔(dān)主要責(zé)任。
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冷庫(kù)安裝安全管理協(xié)議（一）
冷庫(kù)安裝安全管理協(xié)議（一）立協(xié)單位：甲方：冷庫(kù)工程建造方乙方： 冷藏庫(kù)投資方為進(jìn)一步明確在施工過(guò)程中甲、乙雙方各自的安全責(zé)任，保護(hù)施工人員的安全和身體健康，防止因工傷亡事故的發(fā)生，依據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》及有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，簽訂本協(xié)議。
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冷庫(kù)制冷系統(tǒng)為什么會(huì)產(chǎn)生不凝性氣體
冷庫(kù)制冷系統(tǒng)為什么會(huì)產(chǎn)生不凝性氣體。冷庫(kù)工程在運(yùn)行工程中雖然要對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行抽真空處理，但是在實(shí)際冷庫(kù)安裝過(guò)程中是不可能將冷庫(kù)工程制冷系統(tǒng)抽空為絕對(duì)真空狀態(tài)。
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冷庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中如何確定沒(méi)有氣象資料地點(diǎn)的氣候概況的途徑
冷庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中如何確定沒(méi)有氣象資料地點(diǎn)的氣候概況的途徑?？梢酝ㄟ^(guò)調(diào)查、訪問(wèn)：向當(dāng)?shù)厝罕娬?qǐng)教：冷暖和霜凍的早晚，結(jié)冰期的早晚及長(zhǎng)短，雨水多少，水旱情況，有否冰雹、雷雨、降雪、積雪深度、大風(fēng)情況、風(fēng)向變化等。
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冷庫(kù)設(shè)計(jì)氣象參數(shù)的確定方法
冷庫(kù)設(shè)計(jì)氣象參數(shù)是采暖通風(fēng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)資料。建廠地區(qū)的原始?xì)庀笥涗?，在完整性與連續(xù)性上可能各不相同。 對(duì)于記錄年代較久且原始記錄較完整的，氣象參數(shù)可參照下列方法盡心計(jì)算。
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冷庫(kù)保險(xiǎn)絲相關(guān)知識(shí)和介紹
保險(xiǎn)絲這個(gè)小零件大家恐怕都不陌生，但是在冷庫(kù)設(shè)備中它的作用是不可小視的。和其他電氣設(shè)備一樣冷庫(kù)保險(xiǎn)絲在冷庫(kù)工程中也承擔(dān)著過(guò)電流和過(guò)電壓保護(hù)在冷庫(kù)設(shè)備中一般小型冷庫(kù)保險(xiǎn)絲在2個(gè)地方使用。
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冷庫(kù)繼電器介紹
冷庫(kù)繼電器一般用在冷庫(kù)設(shè)備控制電路中，主要用來(lái)執(zhí)行微電腦發(fā)出的控制信號(hào)來(lái)控制冷庫(kù)設(shè)備的開(kāi)關(guān)。冷庫(kù)繼電器在電路圖上用RL標(biāo)示。 在冷庫(kù)工程控制電路中，冷庫(kù)繼電器主要用來(lái)控制冷庫(kù)壓縮機(jī)的開(kāi)停、冷庫(kù)蒸發(fā)器電加熱絲的供電、冷庫(kù)電磁閥的通斷、冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)的通斷等等的。
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冷庫(kù)設(shè)備開(kāi)箱相關(guān)規(guī)定
1、冷庫(kù)設(shè)備運(yùn)至施工地點(diǎn)后，開(kāi)箱和檢查應(yīng)有相關(guān)人員參加。2、冷庫(kù)設(shè)備開(kāi)箱應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：2.1、查明設(shè)備的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格和箱數(shù)等。2.2、設(shè)備開(kāi)箱前應(yīng)將設(shè)備吊運(yùn)到安裝地點(diǎn)或較近處，不得開(kāi)箱后吊運(yùn)以免損壞機(jī)器。
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